SRIJEDA JE MIMA!
A nakon što sam otkrio Charliejeve osobine kao kuhara, naučivši ga kako se priprema prženi prokulica, pružio sam mu malo užitka izmišljajući prženu piletinu .
Za zapisnik, odbio sam isprobati ovaj recept jako dugo, jer se bojim vrućine, posebno vrućeg ulja, i bio sam izbezumljen od ideje da zapalim svoju kuću.
Na kraju, zahvaljujući Margauxovom receptu za karameliziranu piletinu, započeo sam i nikada više nisam požalio. Pržena piletina je svaki mjesec u Mymy casi!
Ne zaustavljajte se ni na čemu, pa sam uzela Charlieja za ruku za ovaj recept koji je u konačnici vrlo jednostavan i jeftin.
Sastojci za izradu pržene piletine
Trebaš :
- 1 pileća prsa po osobi
- 1 ili 2 jaja
- 1 zdjela mrvica
- 1 zdjela brašna
- Ulje (suncokret, repica, prženje ...)
Za začin osobno volim u umućeno jaje dodati ljuti umak (tip Tabasco), u brašno umućen papar, kim i papriku, a u prezlu suho bilje, kao i malo sezama.
Najbolja pileća marinada je sok od kiselih krastavaca! Pustite da se bjelanjci namaču u njima preko noći, ocijedite ih i osušite papirnatim ručnicima prije nego što ih namočite u svoje smjese.
Meso također možete marinirati u limunu, soji ... što god općenito želite.
Što se tiče veganske alternative, možete pržiti tofu ili čak seitan , ovaj teksturirani biljni protein, kao u veganskom prženom "pilećem" restoranu u Londonu!
Recept za prženu piletinu
- Narežite pileća prsa na ne pretanke ploške
- Umočite ih u jaje, brašno pa prezlu, dobro ih četkajući
- Ostavite ih po 3 minute sa svake strane u tavi napunjenoj 2 cm vrućeg ulja
- Stavite ih na tanjur prekriven upijajućim papirom
Prženu piletinu možete poprskati s nekoliko kapi limunovog soka i naravno umočiti u umake : tartar, alžirski, roštilj ... sve ovisi o vama!
Dobar tek i vidimo se sljedeće srijede za novi video!
