- Objavljeno 12. ožujka 2021
Procijenjeno vrijeme pripreme : oko 45 minuta
Procijenjeni trošak : 12 €
Sastojci
- Dvije dobre šake rikole
- 50cl crnog vina
- 100g parmezana (za nevegane)
- Dva velika luka, izrezana na trakice
- 300g riže rižota Arborio
- 150g želuca (za one koji nisu vege)
- Kocka juhe od povrća
Recept za rižoto s crnim vinom i lukom
- Započnite ulivanjem maslinovog ulja u tavu. Zagrijte ga na laganoj vatri; kad je ulje vruće, smeđajte luk u njemu dok se dobro ne peče na žaru.
- U međuvremenu zakuhajte litru vode s kockom povrtne juhe.
- Dodajte rižu luku i dobro promiješajte da riža upije arome.
- Podlijte rižu crnim vinom, pazeći da je sve prelijete. Pomiješajte malo i pustite da vino ispari.
- Kad je vino riža dobro upila, ulijte kutlaču juhe i pričekajte da se sve natopi. Ponavljajte s drugom kutlačom, dok se ne upije, i tako dok ne ostanete bez juhe.
- Kad je riža kuhana (ne oklijevajte je s vremena na vrijeme probati i provjeriti, stavite u nju rikolu, dobro promiješajte. Dodajte obilnu dozu soli i papra. I evo prekrasnog veganskog rižota s vinom!
- Ako niste vegan ili vegetarijanac, zažutite želudac u tavi. Kad je gotovo, ulijte ih u rižoto.
- Dodajte obilnu dozu parmezana, dobro promiješajte i gotovo je! Ne ustručavajte se prisiliti sol i papar!
- Ukrasite lišćem rikole i voila: možete se baciti na tanjur jedući malo manje prljavo od mene!
Ne ustručavajte se poslati nam slike ako ste ovaj recept reproducirali kod kuće! I posebna velika do Cy. jer nam je još jednom posudio svoju kuhinju.
