Izvorno objavljeno 23. studenog 2021
Tehnički još nije zima, ali s obzirom na niske temperature koje se vraćaju, to je baš kao u mom srcu. U ovoj sezoni želim utješne i zagrijavajuće stvari poput pokrivača, kuhanog vina ili ... raclettea!
Pa vidim kako dolazite sa svojim "Ouiiii to su gluposti, raclette je napravljen od pravog sira, Margaux ne poštuje nikoga i nikoga, osim reketa u stroju za raclette to nije pravi raclette , sramota za kuhinjskog urednika, Hollandeova ostavka ”... i da, doista, sir koji se koristi u reketama naziva se raclette, pa priznajem da izrada raclettea bez raclettea nije vrhunska logična razina.
Ipak, posjedovanje raclette roštilja može imati prilično gadne pogodnosti, poput mogućnosti topljenja sira i pečenja slanine ili povrća, pa to nije beznačajno.
EVO: 5 ukusnih toplih sireva kojima ćete preliti krumpir ili druge začepljene stvari.
Epoise
Epoisses je moj najdraži sir sa gorgonzolom. Već zato što smrdi, a onda zato što se izuzetno dobro topi. Možete ga posipati po krumpiru poput sirove jabuke narezane na kockice i dodati malo džema od smokava!
Savjet za souffle (ne jelo, hah lol) Clémencea Bodoca: topljenje ove vrste sira može poslužiti i kao zaista vrlo profinjen miris u unutrašnjosti. Nema na čemu, prijatelji.
mozzarella
Mozzarella, često se podcjenjuje na temelju "Meeeh, ima okus plastike, volim samo jake stvari i smoothie sa sokom čarapa", dok poput ljubičice od sira, Njegova diskretna aroma jako prija mojim okusnim pupoljcima, a tekstura nikada neće završiti uljepšavanje mojih različitih jela.
Fondu u stroju za raclette, možete preliti preko hladnog mesa (uobičajenog ili povrća) ili preko pečene mrkve, batata ili čak krumpira ako ste normalan.
Jarac
Kozji sir uopće nije prva stvar na koju pomislite zimi.
A opet, vruće i rastopljeno, može učiniti čuda. Na tostu s češnjakom, kriškama patlidžana, na prženom jajetu ili na tavi krumpira s orasima ... Pišem da vatrenim slovima na nebu rastopljenog sira.
Biljni sir (zvan i faux-mag) (u Galileji) (pratite očima Pastirsku zvijezdu)
Dovoljno je teško pronaći veganskog umjetnika koji se topi bez puštanja previše vode, ali postoji. Cheezly posebno nudi određene sireve koji se mogu topiti: nećete nužno imati teksturu "prave" mozzarelle koja izrađuje niti, ali okus će biti tu, a ja kažem banco la caravan DIRECT.
Možete ga poslužiti na krumpiru, na tavi s povrćem ili dimljenom tofuu: započinjemo s zajamčenim uspjehom!
Maroilles
Prva na listi, prva na srcu jer sam je otopila ovaj vikend. Dobra kriška, i presto: možete je mazati na krišku tosta namazanog senfom ili na krumpir za malo osnovniji stil. Osobno sam ga stavila na raženi kruh i bilo je prekrasno, toliko sam ga sanjala da se tanjuri sjećaju.
Naravno, to se ne zaboravlja na morbier, gorgonzolu, brie ili reblochon koji su izvrsni sirevi koji se rastope strojem za raclette i preliju na krumpir i ostalo ukusno povrće.
Hajde, spremni ste za toplu zimu: ugodan tek i dobar raclette!
