Članak izvorno objavljen 18. studenog 2021
Kutija za bento ili kutija za ručak je ono na čemu svi zavide (u svakom slučaju više od stare šunke i maslaca po cijeni od 5 eura) kada je vrijeme ručka u pitanju.
Dobro je imati samo kutiju, ali bolje je ne gomilati kiseli kupus u njoj.
Najbolji recepti za ručkove
Nekoliko je gospođica krenulo u veliku avanturu kuhanja koju je trebalo odnijeti u ovim lijepim kutijama.
Evo njihovih kreacija:
Za kutiju za ručak isprobajte recept za libanonski javor
- 1 libanonski kruh (ako ne uspije, "omot")
- Humus
- Falafeli (broj ovisi o veličini)
- 1 veliki list salate
- 2-3 cherry rajčice, narezane
- 2-3 gljive, narezane (konačno, povrće po vašem izboru)
Kako pripremiti ovaj oblog?
- Libanski kruh stavite na radnu površinu.
- Namažite jedan dio (ako kruh podijelite na 4 trake, rekao bih da namažete jednu od dvije srednje trake).
- Na to stavite falafele (po želji prerežite na pola), salatu, kriške rajčice i gljive.
- Začinite po svom ukusu (sve ovisi o začinima falafela!).
- Dno libanonskog kruha preklopite okomito na traku (da "zatvorite" dno omota).
- A zatim smotajte kako biste stvorili lijep omot.
- Zamotajte aluminijskom folijom ili prozirnom folijom ili oblog držite čačkalicom i stavite ga u lijepu kutiju.
Recept za muffine od sirovog povrća / rižota / jagoda koji će oduševiti vašu kutiju za ručak
Predjelo : Salata od sirovog povrća (salata od ledenog brijega, ribana mrkva, bijeli kupus, rotkvica, crna rotkva, krastavac, proklijalo sjeme, gomasio, mala ljubičasta mrkva, sjemenke suncokreta, sol, papar, maslinovo ulje)
Glavno jelo : Ostatak rižota sa šparogama, grizom i sjemenkama crnog kima, domaći umak od rajčice
Desert : Muffin s narezanom pulpom jagoda, jagodama
Za rižoto je ovo recept za VG zonu prilagođen šparogama.
Kako pripremiti umak od rajčice?
- Ogulite i izrežite rajčicu (tamo sam sigurno dobio oko dvije kile).
- U tavi zagrijte malo maslinovog ulja.
- U tavu ulijte rajčice, dodajte žličicu soli, tri velika prstohvata timijana, malo češnjaka, veliku prstohvat cimeta.
- Poklopiti, kuhati na laganoj vatri 1:30 uz povremeno miješanje. Kad se digne puno vode, uklonite poklopac i smanjite na laganu vatru još 1 sat.
Ne treba stalno nadgledati, on se brine sam za sebe. Provjeravam svakih 20 minuta ili tako nekako.
Kako pripremiti muffine?
- Pomiješajte 100g šećera od trske i 100ml ulja od grožđa
- Dodajte žličicu vanilije u prahu i 3 žličice praška za pecivo
- U malu posudu pomiješajte 1 žličicu mljevenih sjemenki lana i 3 žličice vode (mislim da nije obavezno)
- Dodajte smjesu posteljine / vode, promiješajte.
- Dodajte 100 ml sojinog mlijeka, promiješajte.
- Dodajte otprilike šalicu pulpe od jagode (dobio sam ono što mi je ostalo u ekstraktoru soka nakon spravljanja soka, pa nisam siguran čime to zamijeniti, možda pasiranom bananom ako želite raditi muffine banana? Ili jabuka? Borovnice? Inače, smanjite količinu sojinog mlijeka za pola i dodajte 1/2 šalice miješanih jagoda, mislim da bi to trebalo uspjeti). Dobro izmiješajte.
- Dodajte 220 grama brašna. Dobro izmiješajte. (Malo sam pojačao boju s malo puderaste ružičaste boje, ali bila je stvarno ružičasta!)
- Ulijte u kutije stavljene u posudu za muffine.
- Pecite 20 minuta na 180 ° (čak i malo više, moja pećnica je posebno velika)
U svoju kutiju za ručak stavite ovaj recept sa mousseom od sirovog povrća / filea lupine / piletine od jagode
Predjelo : Salata od povrća (raznobojna mrkva, žuta cikla, ružičasta rotkvica, salata od ledenog brijega, rajčica, krastavac, cvjetovi origana s prozora).
Glavno jelo : Brokula i grah na pari + griz od češnjaka / sezama + fileti lupine na žaru s balzamičnim octom
Mali deserti : mousse od jagode s kremom od riže, kompot od kruške / tonke, nashi i cimet, speculoos
Oh la la, požurit ću kući da sve to reproduciram!
