Tofu je osnovna hrana koja se smatra zdravom. Klišeji su žilavi i mnogi tofu svode na nešto neukusno, pomalo mlitavo i kuhano od strane hipija .
Poput "Gledajte, odrasla sam osoba, imam vuneni prsluk, farmu ovaca i živim u epizodi Leroya Merlina, blizu vas", otprilike.
ONDA NITI NE. Želim reći lažov, lažov.
Kako kuhati, pripremiti ili pripremiti tofu? Koji tofu odabrati?
Nije tofu tofu osnovna azijska kuhinja: dobro skuhan, vrlo, jako dobar! Dakle, ako želite ući u tofu, a da ne znate koji kurac, evo nekoliko ideja.
Imate nekoliko vrsta tofua, uključujući dvije glavne (da, ima ih još, ali ovo je članak koji nije epizoda Sage):
- Svilenkasti tofu koji se često koristi u pečenju i u miso juhama
- Čvrsti tofu koji je najlakše pronaći
Osobno volim dimljeni tofu : čvrst, prilično mirisan i jako fin kad se prži. Preporučujem da ga kupite u azijskim ili organskim trgovinama u svježem dijelu kako biste bili sigurni u kvalitetu proizvoda.
Postoji tisuću načina za kuhanje tofua, evo tri recepta za variranje užitaka!
Mousse od čokolade od tofua
Sastojci od moussea od tofu čokolade
- 400g svilenog tofua
- 200g slastičarske čokolade
- 1 naranča (za koricu)
- 1 žlica javorovog sirupa
Recept da svoj tofu pretvorite u mousse od čokolade
- Započnite topljenjem čokolade u duplom kotlu.
- U posudu za salatu ulijte čokoladu i javorov sirup pa umutite električnom miješalicom.
- Dodajte svilenkasti tofu i tucite dok ne dobijete vrlo glatku smjesu, čak i sasvim malo tekućinu (izbrusite grudice).
- Rezervirajte najmanje 4 sata i spremno je!
- Ukrasite kriškom naranče ako ste tip za ukrašavanje i uživanje.
Vegetarijanski odrezak od tofua / repe
Sastojci za vege odrezak s tofuom
- 200g čvrstog tofua
- 1 crveni luk
- 1 šaka listova bosiljka
- 2 češnja češnjaka
- 1 dobra prstohvat paprike
- 1 dobar prstohvat curryja
- 1 žlica kokosovog ili sojinog mlijeka
- 200g ribane cikle
Vegetarijanski recept za odreske od tofua
- Izmrvite tofu u blenderu.
- Dodajte režnjeve češnjaka, bosiljak, naribanu ciklu, crveni luk, sol i papar.
- Ulijte mlijeko, začine i miješajte dok ne dobijete gustu pastu.
- Oblikujte male odreske rukama ili žlicom i pecite ih na roštilju u vrućoj nauljenoj tavi.
- Idealno je s otopljenim kamembertom, ali to je samo moje malo mišljenje.
Proljetne rolice s tofuom
Sastojci (za dvije proljetne rolice od tofua)
- 2 lista riže
- 100g tofua
- 1 mrkva
- 100g rižine vermicelli
- 4 lista metvice
- 1 žlica sojinog umaka
- 1 žlica smeđeg šećera
- 2 lista salate
- 1 mala šaka kikirikija
- 1 češanj češnjaka
- 1 velika prstohvat sjemenki sezama
Tofu Spring Rolls Recept
- U vruću tavu ulijte malo maslinovog ulja.
- Dodajte izmrvljeni tofu, zgnječeni režanj češnjaka, smeđi šećer, sezam i umak od soje.
- Ostavite da se karamelizira deset minuta.
- Vermičele skuhajte, ocijedite i stavite sa strane.
- Isto je i s lišćem riže: potopite u vrlo vruću vodu dok ne postane prozirno, ocijedite i rasporedite na mokar tanjur.
- U nju rasporedite list salate, a zatim ukrasite metvicom, izmrvljenim kikirikijem, mrkvom izrezanom na male trakice i tofuom.
- Pazite da se ne napunite, inače će vam se kolut pokvariti, rekli bi mladi ljudi.
- Zarolajte dno lista na sebe, a zatim preklopite dvije strane prema sredini. Zatim sve razvaljajte da formirate kobasicu. Zapamtite: ostajemo u deliciji!
- A BIM JE SPREMAN.
Pa evo, to su samo tri recepta, mogao bih vam napraviti tisuću takvih članaka s drugim idejama za kuhanje tofua, pa nemojte oklijevati, ako vas to natjera u kif: recite!
