Objavljeno 13. listopada 2021
Vruća čokolada zaista je najbolji lijek za malo opuštenosti.
To sebi radiš i odjednom ti je sve u redu u životu! Pogotovo kad je kremast i čokoladan.
Sastojci za recept za vruću čokoladu
- 200gr kvalitetne slastičarske čokolade
- 200gr cijele tekuće kreme
- 50gr šećera
- 1 mahuna vanilije
- 1 malo cimeta i muškatnog oraščića
- 1 karton mlijeka
Savršen recept za vruću čokoladu!
- Stavite vrhnje da se zagrijava u loncu, a mahuna vanilije podijeljena na pola po dužini.
- Čim počne vrenje, isključite vatru i dodajte detaljnu čokoladu na sitne komade, kao i šećer.
- Pomoću pjenjače snažno miješajte dok se čokolada dobro ne otopi.
- Zatim dodajte začine po svom ukusu, znajući da će se nakon toga smjesa razrijediti.
- U ovom trenutku dobivate ganache koji čeka da se pomiješa s mlijekom kako bi se dobila dobra vruća čokolada. Najbolje je pustiti ganache da se odmori, kako bi arome začina i čokolade bile savršeno difuzne.
- Ako ste u žurbi, možete staviti mlijeko izravno, također će biti vrlo dobro. No, nakon nekoliko sati u hladnjaku, ganache je zaista mirisniji.
- Zatim samo razrijedite nekoliko žlica ganachea u posudi s vrućim mlijekom kako biste dobili dobru domaću vruću čokoladu.
Mali savjeti za dobru vruću čokoladu
Ove proporcije koristim za recept, jer svaki put kad napravim ganache od vruće čokolade, neke od njih spremim u hladnjak za trenutnu upotrebu, a ostatak ulijem u posude za kockice leda koje držim u zamrzivaču .
Kao i ovaj svaki put kad želim napraviti dobru čokoladu, uzmem kocku ili dvije i stavim je u mikrovalnu sa zdjelicom mlijeka .
Inače mi ove kockice ganachea omogućuju i izradu tekućih srca u kiflicama, ili kao zamjenu za namaz ili samo kao poslasticu!
Ako ga želite raditi povremeno, po osobi je dovoljno 30gr čokolade i tekuće kreme , prilagođavajući začine.
Možete dodati i druge sastojke, poput čilija, pralina, nugat komada, korice naranče, karamele ...
Pa, niste li tamo sa svojom malom vrućom čokoladom?
