U partnerstvu s Bridélice (naš Manifest)
Upravo smo izašli iz dugog zatočenja, što nas je natjeralo da preispitamo svoje navike.
Tako smo ti i ja, dragi čitatelju, učili ili radili sa svojih sofe i imali smo dovoljno vremena iskusiti nepoznato.
Primjerice, zamislio sam napraviti stolić za kavu od dječjeg bicikla koji sam pronašao na ulici i počeo pisati vrlo lošu predstavu u kojoj, naravno, igram prvi i jedini dio.
Ali prije svega, od 1. dana zatočeništva, bio sam u mogućnosti istražiti svoje strasti i osobito provoditi sate iza peći iskušavajući mnoštvo novih jela kako bih počastio svoje prijatelje nakon što zatvor završi.
Dakle, evo 3 jednostavna i zdrava recepta, a svi su ukrašeni mojim osobnim dodirom koji mi omogućava da izvrnem bilo koji tanjur: Bridélice lagana krema.
Donosi delikatnost i lakoću u sva jela, od predjela do deserta, uključujući i predjela. Možete ga koristiti bilo gdje, čineći ga zvijezdom vašeg recepta ili samo prilogom.
Opusti se !
Batat punjen rižom, quinoom, slanutkom i laganom Bridélice kremom
Toliko je posla sa slatkim krumpirom! Slatkoća ovog gomolja uvijek mekša moje srce i moja raspoloženja.
Osim toga, to je lagana za kuhanje škrobna hrana koja se lako slaže s gotovo bilo čime. Često radim pite, flanjeve i nadjeve!
Predlažem danas da, kako biste uštedjeli novac, napunite svoje sastojcima koje vjerojatno već imate, poput kvinoje, riže i limenke slanutka, a sve u pratnji dobrog umaka, baza lagane Bridélice kreme koja će vašem jelu donijeti pravu poslasticu.
Sastojci slatkog krumpira punjenog quinoom, rižom i svijetlom kremom Bridélice
Za četiri osobe trebat će vam:
- 1 staklenka svijetle kreme Bridélice
- 2 velika batata
- 200 grama kvinoje
- 200 grama riže
- 200 grama ribane Gruyere
- 2 konzerve slanutka
- 2 ljutike
- Boca maslinovog ulja
- Peršin
Recept od slatkog krumpira punjen kvinojom, rižom i svijetlom kremom Bridélice
Vidjet ćete, ovaj je recept napravljen u 2 koraka, u 3 pokreta.
Prvo zagrijte pećnicu na 180 ° C.
Dok tiho ljuli, oljuštite svoju ljutiku i zapecite je u dobroj količini maslinovog ulja.
Nakon što ljutika postane zlatna, dodajte dobro ocijeđeni slanutak i pustite da smeđi 5 minuta.
Zatim svoj slatki krumpir prepolovite i stavite u za to predviđenu posudu nakon što ste ga prelili maslinovim uljem i prekrili začinskim biljem.
U međuvremenu skuhajte rižu (10 minuta) i kvinoju (12 minuta) u kipućoj vodi.
Nakon 50 minuta izvadite slatki krumpir, izdubite ga i napunite mješavinom riže, kvinoje i zlatnog slanutka.
Pokrijte svoj krumpir sa 100 grama ribanog gruyera i pecite 5 minuta tako da vaš sir nježno peče na žaru.
U međuvremenu stavite 50 cl Bridélice lagane kreme u mali lonac (za proždrljivost); dodajte ostatak Gruyere, kao i papar, peršin, a zašto ne i trunku kajenskog papra.
Mirno zagrijte vrhnje, a zatim izvadite batat iz pećnice.
Prekrijte ih vrhnjem i još malo svježeg peršina.
Eto, lako je poput pita, gurmansko i zdravo!
Šparoge i chorizo tortilja
Volim tortilju, jer je jelo vrlo jednostavno za napraviti, za što je potrebno minimalno vrijeme iza štednjaka.
Radim ih svakakve, male za samostalne aperitive, a velike za ručkove.
U nju možete staviti sve što vam se sviđa i igrati se s onim što već imate u hladnjaku.
Ja sam, na primjer, sinoć napravio ukusnu tortilju od zelenih šparoga s chorizom i vrhnjem.
Fotografija ne izgleda baš dobro, ali upravo, koga briga! Glavna stvar je uživati u kušanju.
Sastojci za kremaste šparoge i chorizo tortilju
Za ovaj sam recept odabrao nekoliko sastojaka koji se neće svidjeti svima, ali opet, ovo je samo baza. Poslije to možete izvrtati na svoj način!
To je interes kuhanja: pokušati, zaputiti se na nepoznati teritorij, čak i ako to ponekad znači zabrljati.
Za ovaj recept trebat će vam:
- 4 svježa jaja
- 1 ljutika
- 2 krumpira
- 1 komad choriza
- 1 staklenka svijetle kreme Bridélice
- 1 svežanj zelenih šparoga
- Peršin
- Vlasac
Kremasti recept od šparoga i Chorizo tortilje
Započnite kuhati na pari krumpir i šparoge (dovoljno je 7 minuta).
U vrlo vrućoj tavi smeđe nasjeckajte svoju ljutiku, vaše kriške - više ili manje guste prema vašem ukusu - krumpira, vaše šparoge narezane na lijepe jednake komade, chorizo izrezane na vrlo male komadiće i pustite da sve smeđe 5 minuta.
U međuvremenu istucite svoja svježa jaja u zdjelu, dodajte tri žlice svijetlog vrhnja Bridélice, sol, papar i začinsko bilje.
Zatim nježno prekrijte krumpir i šparoge smjesom jaja i vrhnja.
Smanjite toplinu tako da bude vrlo niska i pokrijte tavu poklopcem.
Jaja će se lagano kuhati, bez napada, bez hvatanja za tavu, a nadasve će biti vrlo mekana.
Dok je sve kuhano, stavite dvije žlice lagane kreme Bridélice u posudu i dodajte JEDNU TONU peršina i vlasca kako biste napravili prilično laganu i ukusnu kremu.
Okrenite tortilju na tanjuru, a cijelo jelo prekrijte biljnim jogurtom. Možete, zbog proždrljivosti i da biste unijeli malo voćne kiselosti, na svoju tortilju nacrtati nekoliko linija balzamičnog octa.
I tu ste, uzvišeno je!
Kroketi od batata
Ako me pratite na mom Instagram računu, na kojem već dva tjedna radim recepte uživo, možda znate da mrzim nered.
Vjerujem da je dobar kuhar i onaj koji zna ne bacati ništa, a radije koristi svaku hranu koja mu je na raspolaganju.
Dakle, to vam nudim danas.
Budući da još uvijek imate unutrašnjost batata iz prvog recepta, laganu kremu Bridélice i vjerojatno jedno ili dva jaja, predlažem da sve to iskoristite za stvaranje novog malog jela.
Tako možete napraviti ukusne krokete od batata, koji će vas oduševiti, a nedvojbeno će impresionirati vaše prijatelje tijekom aperitiva.
Sastojci kroketa od batata
Ovdje će vam praktično trebati samo sastojci koji su već korišteni za prve recepte:
- Meso 2 batata
- 1 ljutika
- Od brašna
- 1 jaje
- Krušne mrvice ili kukuruzne pahuljice
Kroketi od slatkog krumpira
Za ovaj recept imajte 3 zdjelice.
U prvu umutite jaje, u drugu položite 50 grama brašna, na treće 50 grama prezle.
Započnite tako što ćete nasjeckati ljutiku i ugraditi je u meso batata.
Zatim rukama oblikujte kuglice.
Umočite svaku od njih u brašno, zatim u razmućeno jaje i na kraju u brašno.
Stavite sve polpete u nauljenu tavu i pustite da porumene dobrih 6 minuta.
Izvadite ih iz tave i stavite na lijepi tanjur!
Dok čekate da se ohlade, od ostatka kreme Bridélice napravite dobar kremasti, ali lagani umak.
U maloj zdjeli pomiješajte laganu kremu s čilijem, paprom, soli i obiljem bilja koje vam je ostalo od prethodnih recepata.
I presto, sve što trebate je umočiti prhke krokete u zeljastu kremu.
Pa, nisu li ova 3 recepta super jednostavna za napraviti? A najbolji dio je što kombiniraju dobrobit i prepuštanje.
Što kažeš na njihovo testiranje?
