Izvorno objavljeno 6. listopada 2021
Danas je to #EnCuisineSimone! Želite li (ponovno) početi kuhati, ali ne nužno provesti tisuću godina u kuhinji? Nema problema.Ne trebate sublimirati rijetko meso poput Top Chefa da biste sebi priuštili ... samo pročitajte naše dnevne članke posvećene jednostavnom, ekonomičnom, prilično zdravom i nadasve ukusnom kuhanju!
NAPOMENA : svaki recept služi dvjema ili troje ljudi, tj. Trebat će vam oko 350 g tjestenine
Ljuske od kreme od rajčice
Krema od rajčice u tjestenini pomalo podsjeća na malu crnu haljinu: nijedan pogrešan korak nije moguć.
- Započnite s kuhanjem školjki .
- U tavi na vrućem maslinovom ulju zažutite luk narezan na trakice
- Pet minuta kasnije dodajte dvije velike žlice umaka od rajčice ili koncentrata, dobro promiješajte.
- Ulijte i dvije žlice krem kreme (ako ste bolesni, možete koristiti ricottu ili Kiri). Začinite svježim vlascem, izdašnom dozom parmezana i malo soli / papra i gotovo je!
Polpete s mozzarellom
Ovaj je recept nadahnut prijedlogom vrlo lijepe osobe koja je Sarah Bocelli, kraljica tjestenine i moje srce.
- Za recept koji poslužuje oko 2 ili 3 osobe pomiješajte 200 g mljevenog mesa sa žlicom senfa, žlicom yakitori umaka i nekoliko kapi Tabasca.
- Oblikujte kuglice veličine po vašem izboru u koje ćete ugnijezditi male kockice mozzarelle.
- Pecite ih na 180 ° c deset minuta ili u tavi s malo maslinovog ulja.
- Skuhajte tjesteninu u velikoj količini slane vode, ocijedite i ulijte u tavu.
- Začinite s malo umaka od rajčice i gotovo je!
Ljuske luka i parmezana
Ovaj je recept nadahnut strašću Sophie Angel (pripravnice u video odjelu) za lukom! Utipkate nešto vrlo jednostavno i brzo jer često nije potrebno puno da biste postigli savršenstvo.
- Skuhajte tjesteninu u velikoj količini slane vode, kao i obično.
- U vrućoj, nauljenoj tavi (poput mene na plaži) (ne), smeđe dva luka narezana na trakice.
- Neka kuhaju dugo, dok se malo ne karameliziraju.
- Kad je dobro, ulijte tjesteninu u tavu i pirjajte s trakama luka. Hue dada.
- Pospite velikom dozom parmezana (stvarno prihvatite) i dobrom žlicom mascarponea pa miješajte dok ne dobijete kremasti umak.
- Sol i papar i gotovo je!
Školjke bundeve
Ovaj recept pitala me je moja prijateljica Sophie Riche! Kremasta i originalna jesenska tjestenina s pireom od bundeve, kažemo dvostruko da.
- U tavi otopite veliku gumbu maslaca i u nju zgnječite dva češnja češnjaka.
- U zdjeli pomiješajte tri žlice pirea od bundeve sa žlicom teške kreme (ili ricotte).
- Začinite s nekoliko kapi Chipotle umaka, prstohvatom paprike, dobrom dozom naribanog parmezana, soli / papra i voila u tavi.
- Skuhajte svoju normaiche tjesteninu, a zatim je ocijedite i prelijte umakom od bundeve. Savjet: to možete učiniti primjerice s pireom od batata. Dobro nakon malih poljubaca.
Ljuska od kajgane
Ovo je recept koji mi se sviđa: tjestenina s umućenim jajima, jede se na tostu ili na dvopeku. Udobna hrana za bolesne feve.
- Skuhajte tjesteninu kao i obično.
- U hladnu šerpu stavite dva dobra gumba maslaca i četiri jaja.
- Zagrijte na umjerenoj vatri i miješajte drvenom lopaticom bez zaustavljanja. Napokon ako, možete prestati kad se tijesto formira samo od grudica.
- Tamo odmah maknite s vatre i ulijte veliku žlicu krem kreme i soli, a zatim začinite vlascem.
- Pomiješajte svoju tjesteninu s kajganom i spremna je!
A vi, koji su vaši tajni savjeti za ukrašavanje školjki?
