Umakanje s pivom cheddar pomalo je logičan nastavak ovog #CheeseWeek-a, koji se skoro bliži kraju. Ovaj umak idealan je za sve što je aperitiv, zar ne, ali ne previše za sve što je "zdrava prehrana". Oprosti.
Kako god bilo, ovo je tjedan sira, a ne tjedan celera.
Ovaj mi se sos jako sviđa jer ima toliko puno okusa i uvijek napiše prskanja . Anonimna žena koju ćemo nazvati Lucie K. otvoreno je otišla tamo žlicom. Zašto? Pa, možda zato što voli život. Carpe jebeni Diem.
To je negdje recept koji okuplja ljude . Što omogućuje da se svađe ostave po strani i da se okupljaju ljubitelji sira i dobre hrane.
Čak je okupila i moja dva najdraža sastojka: sir i alkohol.
Hajde, obucimo mu pregaču, zasučemo rukave i idemo.
- Predviđeno vrijeme pripreme : 20 minuta
- Procijenjeni trošak : 10 €
- Posluživanje recepta : 2 velike zdjele
Sastojci
- 5 žlica brašna
- 150g poluslanog maslaca
- 250g čedara
- 100g Comtéa
- 15cl plavog piva
- 25cl mlijeka
- 1 žlica Worcestershire umaka
- 1 žličica češnjaka u prahu
- 1 žličica kurkume
- 1 žličica čilija u prahu
- 1 velika prstohvat papra
- 150g slanine (po želji)
Recept
- Započnite topljenjem maslaca i brašna u loncu.
- Kad se smjesa malo zgusne, dodajte mlijeko postupno dok ne stvori gustu i jednoličnu pastu.
- Dodajte već naribane sireve, pa malo po malo pivo. Između svakog dodavanja dobro promiješajte!
- Kad se sir dobro otopi , dodajte sve začine i Worcestershire umak.
- Ako ih jedete, slaninu pecite na roštilju i dodajte je smjesi nakon što je dobro pečena.
- Dobro izmiješajte i poslužite u lijepoj zdjeli ili čak s kutlačom , hajdemo!
Idite na dobro!
