Ovo je prilika da se radujemo svemu što će nam sezona donijeti kroz naše članke posvećene njoj!
- Izvorno objavljeno 16. travnja 2021
Kad dođu sunčani dani, često poželimo lakša i probavljivija jela od dobre zimske raclette. U tim slučajevima salate dobro dođu! Evo tri lagana i brza recepta koji se malo mijenjaju od tradicionalne rajčice / mozzarelle.
(Napomena: svi recepti poslužuju otprilike dvije osobe.)
Pesto od rotkve i badema
Gajim bezuvjetnu ljubav prema rotkvicama. Čim dođu sunčani dani, napravim puno salata: jako volim istodobno njihovu začinjenu i osvježavajuću stranu.
Za ovu salatu samo trebate uzeti dvije šake rotkvica (oprane) i narezati ih na kolutiće. Pomiješajte dvije šake bosiljka sa zgnječenim režanjem češnjaka (ja ga prvo zdrobim jer, jer je mali, miješalica riskira zdrobiti sve osim češnjaka i koji na kraju završi s velikim komadom češnjaka koji je iznenađujuće žvakati. ? JA). Također dodajte 150g blanširanih badema, tri žlice maslinovog ulja i (po želji) dobar prstohvat parmezana.
Dobro promiješajte, prelijte narezane rotkvice, sol i papar i gotovo je! Dobra lagana salata dobro se osjeća.
Umak od sirove brokule i kopra
Ah, sirova brokula ... Imam bezuvjetnu ljubav prema njoj kao što je i mrzim kad je kuhana. U ovom receptu ionako čini čuda. Ako to nikako ne podnosite, možete ga zamijeniti sirovim bijelim ili crvenim kupusom!
Započnite rezanjem i odvajanjem polovice brokule na komade. Zatim operite ove komade. U zdjeli pomiješajte grčki jogurt s dvije žlice kopra. Iscijedite češanj češnjaka, sol i papar i dobro promiješajte žlicom. Stavite svoje komade brokule u posudu za salatu i prelijte umakom od kopra.
I BUM JE SPREMNO. Olala je bio tako brz da ste se vratili u prošlost! Pa možda i nije, ali uvijek je lijepo o sebi razmišljati kao o Supermanu.
Avokado, limeta i bijeli luk
Da, više ih ne predstavljamo, eh: mogao bih im čitav dan pjevati ljubavne pjesme, pa čak i kuhati ih u pitama, neću se zaustaviti ni pred čim. Stoga ovu brzu salatu preporučujem za one proljetne večeri kada ste lijeni da biste učinili nešto previše razrađeno!
Započnite tako što ćete dva avokada izrezati na komade, a zatim učinite isto s pola bijelog luka (ili cijelim bijelim lukom, ovisno o vašem ukusu i toleranciji za začinjenost). Sve to pomiješajte, a zatim poškropite s nekoliko kapi soka limete.
Posolite, popaprite, promiješajte i gotovo je za manje vremena nego što je potrebno za izgovor "Hej, to bi sjajno pristajalo uz nachos" .
A vi, što volite za salate?
