Izvorno objavljeno 9. rujna 2021
Za deset dana bit ćemo na jesen. Često vas sezona učini depresivnijom, a zapravo je stvarno super! Čak i ako se možemo početi opraštati od ljetnog voća i povrća, ima mnogo toga za proslaviti ono što dolazi.
Evo neiscrpnog popisa onoga što najviše volim kuhati na jesen!
Jabuka
Prava zvijezda jeseni, ona stiže na crveni tepih mrtvih listova poput podžupana (ili Chiraca u doba njegovog procvata).
Može se kuhati u slatkim ili slanim receptima, jer ide uz sve i dolazi u mnogim vrstama: gala, granny, golden, reinettes d'api ... ima ponešto za svakoga.
Super je kombinacija s ostalim tipičnim jesenskim sastojcima poput cimeta ili orašastih plodova, u tartovima, mrvicama ili čak clafoutisima!
Usput, čak se možete i odjenuti u ponija Applejacka: to je samo bonus.
Sl
Poput jabuka, i smokve su u sezoni od rujna, a mogu se jesti svježe, kao i džem ili chutney.
Stavite ga u hamburgere, toste, sendviče ili na krišku sezonskog sira (da da, sirevi također imaju svoju sezonu) poput začina!
Već od samog razgovora o tome usta mi se slijevaju brže od oseke u Saint-Michelu.
- Popis sireva u sezoni ove jeseni
kesten
Nešto kasnije na jesen moći ćemo se počastiti kestenjem s roštilja ili pireom! Zaista mi je najdraža stvar jeseni, grickati meke papuče na nogama i vunene tajice na bouliju: to više nego nadoknađuje maline na suncu.
Kestene, uvaljam se u njih kao što se Scrooge uvalja u flouze. Ali bez začina: pohlepan sam, ali umjereno se želim pretvoriti u dikobraza.
Bundeva
Kako mu nedostajati? Buča je glavno povrće jeseni - doslovno, budući da se na nju drže neke svijeće za Halloween.
U sezoni će vam biti od listopada za vaše najveće zadovoljstvo: u juhama, pire krumpiru, pa čak i u slatkim pitama, uvijek ide dobro. I mogu vam reći da ću vam pripremiti hrpu gadnih malih recepata kako biste pad učinili živopisnim poput trgovačke naranče (ukrao Michel, sjetite se: nije cool frajer, NIJE HLAĐEN).
Konačno spominjanje grožđa, moj sigurni dječače, za grickanje ili stavljanje tvojih jesenskih smoothieja!
Ne zaboravljajući gljive poput bukovače, vrganja ili vrganja: vraćene s malo maslaca od češnjaka, luka ili maslinovog ulja i soli, pretvaraju se u bogove užitka.
Zvuči kao loš naslov pornografije, ali obećavam vam da je to puno bolje.
Budite oprezni, ako ćete odabrati neke, da biste to prethodno saznali. Proljev u jesen nije na razini dobre atmosfere (ni smrt), zato pripazite!
Za više informacija o sezonskim proizvodima, ne ustručavajte se pogledati vladino web mjesto koje je dobro izvedeno i popisuje proizvode prema njihovom mjesecu!
- Voće i povrće za rujan
- Voće i povrće za listopad
