Kad sam bio dijete, često sam odlazio na Mauricijus, zemlju u kojoj je rođen moj otac i u kojoj živi velik dio moje obitelji.
Tamo sam proveo puno vremena u bakinoj kuhinji, veganskoj od malih nogu, poput mnogih Hindusa.
Moja strast za kuhanjem
U ovoj kuhinji, neovisnoj od ostatka kuće, naučio sam voljeti povrće, mahunarke, korijander, kokos i mnoge druge okuse, sve iz prirode.
Nakon moje bake, moji su roditelji prenijeli svoje znanje o domaćoj hrani na mene.
Danas su kreiranje recepata, izmišljanje jela ili reprodukcija onoga što me naučila moja obitelj izvrtanjem recepata na moderniji način aktivnosti koje me fasciniraju.
Štoviše, od zatvaranja, izazvao sam se da napravim jedan sjajan recept dnevno na svom Instagram računu.
Prošli tjedan sam to učinio na primjer:
- Prepelice u vinu s Romanesco kremom
- Vege kaneloni sa sezonskim povrćem i gorgonzolom (samo za mene hehe)
- Aperitiv za večeru zasnovan na 4 recepta
- Bakalar natrag s limunom, srcima palme i ultra glatkim pireom od kurkume
- Mljevena junetina s koktelima, žutim vinom, jabukama i šparogama.
Svejedno, zabavljam se.
Većinu mojih recepata možete pronaći i u pričama na naslovnici mog Instagram računa.
Jelo koje sam voljela smišljati prošli tjedan, osim toga, je slatki krumpir punjen quinoom, slanutkom i fourme d'Ambertom, koji je naglo popljuvao trbuh i moje Instagram sljedbenike.
Dakle, tako reproducirati ovaj recept.
Sastojci za batat punjen quinoom, slanutkom i fourmeom?
Jednom ću vam ponuditi količine za samo 2 osobe, uključujući i zatvaranje.
Ako ste sami, to je još bolje, jer ćete morati jesti dva obroka.
Za ovaj vegetarijanski recept trebat će vam:
- 2 velika batata
- 200 grama kvinoje
- 100 grama Fourme d'Amberta ili bilo kojeg jakog sira koji volite
- 1 limenka slanutka
- 1 ljutika
- Boca maslinovog ulja
- Peršin ili cilantro
Iskreno, za samo nekoliko dolara i pećnicu ovaj recept možete reproducirati kod kuće!
Kako napraviti slatki krumpir punjen kvinojom?
Pazite, ovaj je recept toliko jednostavan da se možete osjećati kao da niste ni prste maknuli iz guzice!
Da napravite ovu malu vegetarijansku bombu:
- Ogulite krumpir, prerežite ga na pola, obilno premažite maslinovim uljem i pecite 50 minuta na 150 ° C
- Zakuhajte vodu u loncu i umiješajte 200 grama kvinoje 12 minuta
- Iscijedite kvinoju i rezervirajte je
- Narežite svoju ljutiku i pržite je na podlozi od maslinovog ulja, a zatim dodajte slanutak i smeđe ga 5 minuta
- Izvadite slatki krumpir iz pećnice, izdubite ga žlicom, rezervirajte meso da ga kasnije zgnječite, a krumpir napunite kvinojom, slanutkom, dodajte sir
- Krumpir ponovo pecite 5 minuta, da se sir malo otopi
- Izvadite krumpir i pospite ga peršinom ili cilantrom, paprikom i bilo čime drugim što želite da uvijete recept na svoj način
I sad je spremno!
Pa, nije li ovo najlakši recept na svijetu?
Uz to, rezultat je vrlo lijep, pa ovim receptom možete impresionirati prijatelje čim završi zatvaranje!
